Heidelbeer-Kuchen

Werbung | Zum „Tag des Obstkuchens“ am 23.01. habe ich hier ein tolles Rezept für euch. Es ist dieses Mal ein sehr saftiges und frisches Rezept, welches im Grundrezept von der Seite von Südzucker stammt. Dieser Kuchen ist mit allen Obstsorten umsetzbar und somit zu jeder Jahreszeit toll zu backen. Er schmeckt sehr frisch und leicht und ist schnell gemacht. Man kann ihn auch gut mit den Kindern machen. 😉 Viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten für den Obstkuchenboden:

2 Eier
2 EL kaltes Wasser
90g Südzucker Feinster Back Zucker
2 TL Südzucker Vanillin Zucker
40g Weizenmehl
40g Speisestärke
1 TL Backpulver

Zutaten für die Creme:

250g Quark (20 % Fett)
2 EL Südzucker Feinster Back Zucker
2 TL Südzucker Vanillin Zucker
50ml Milch

Frisches Obst
(ich habe 600g frische Heidelbeeren verwendet)

Für den Teig die Eier mit Wasser, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und mindestens 10 Minuten lang auf der höchster Stufe des Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine aufschlagen.
Nun das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver mit einem Löffel in der Eiermasse vorsichtig unterheben.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (bei Biskuit keinesfalls Umluft) vorheizen und die Obstbodenform gut einfetten.
Die Biskuitmasse in die gefettete Form geben und sofort 10-15 Minuten auf der mittleren Backofenschiene backen.
Zum Ende der Backzeit darauf achten, dass der Biskuit nicht zu dunkel wird.
Den Obstboden nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Quark mit Zucker, Vanillezucker und Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren und mit einem Löffel auf den Obstboden streichen. Dann Kuchen ausgiebig mit Heidelbeeren belegen.

Gerade das Belegen mit Heidelbeeren macht besonderen Spaß mit Kindern. 😉
Damit ihr diesen Obstkuchen auch perfekt nachbacken könnt, mache ich für euch noch ein kleines Gewinnspiel.

Zu gewinnen gibts 3 Mal das Set auf dem unteren Foto, bestehend aus Südzucker Feinster Back Zucker, Südzucker Vanillin Zucker, einem praktischen Ofenthermometer und einem süßen kleinen Reisewecker.
Lasst mir bitte einfach einen lieben Kommentar hier unter dem Post da, damit ich weiss, dass ihr mitmachen wollt.

Eure Judith

Das Gewinnspiel geht vom 23.01.17 bis zum 28.01.17 um 23:55 Uhr.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und auch eine Barauszahlung.
Solltest du im Falle des Gewinnes unter 18 Jahren sein,
brauche ich die Einverständniserklärung eines Erziehungsberechtigten.
Ich wünsche euch ganz viel Glück!

Das Rezept stammt von der Seite von Südzucker