Vanille-Muffins mit Marmeladenfüllung

Werbung | In diesem Rezept stelle ich euch ganz einfache Vanille-Muffins vor, diese sind mit einer Marmeladen-Füllung und sind eine köstliche Alternative zu Krapfen. 😉 Egal ob ihr beim Fasching, auf einer Party eingeladen oder bei einem Kindergeburtstag seid, überall werden sie gut ankommen und saftig schmecken. Auch dieses Rezept habe ich wieder mit meiner Tochter umgesetzt.
Es ist super einfach und macht richtig Spaß, wenn ihr mit euren Kindern backt. 🙂

Zutaten 12 Muffins:

130g Butter
230g Zucker
2 TL Vanillearoma
3 Eier
1 Prise Salz
275g Mehl
2 TL Backpulver
125ml Milch

Deko:

Zuckerguss und Glitzerperlen

Die Marmeladen-Füllungen wurde mir kostenlos von Dr. Oetker zum Ausprobieren zur Verfügung gestellt.

Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker verrühren. Nach und nach die Eier und das Vanillearoma hinzugeben.
Danach Mehl, Backpulver und Milch in den Teig mischen.
Alles zu einer Masse rühren und mit einem Eisportionierer  in die Muffinförmchen füllen.
Bei 180° ca. 20 Min. backen.
Danach gut auskühlen lassen.

Beim Füllen hat mir meine Tochter ganz toll geholfen.
Ich fand die Fruchtfüllung sehr gut zu handhaben und auch sehr lecker.

Ich habe die Muffins mit Zuckerguss bestrichen und voller Zuckerglitzer gemacht. 😉

Durch die Marmelade schmecken die Muffins sehr saftig und frisch.
Und für Gäste ist es jedesmal eine tolle Überraschung beim Reinbeißen. 😀

Viel Spaß beim Nachbacken und lasst mich wissen wie es euch geschmeckt hat.

Eure Judith